Ayurveda Kochkurse
Kurkuma, Koriander, Kardamom,
so duftet die Ayurveda-Küche!
Erfrischendes Mangolassi, Ghee und Chapatis (indische Fladenbrote)... Erlernen sie die ayurvedischen Grundlagen, wie Panier (indischer Frischkäse), Chutney, Dal und die wichtigsten ayurvedischen Gewürze wie Ingwer, Zimt, Safran etc kennen.
Mit Achtsamkeit kochen. Mit allen Sinnen genießen. In die eigene Balance finden.
Ayurveda ist mehr als Ernährung – es ist eine Einladung, dich selbst besser zu spüren und deinem Körper liebevoll zu begegnen. In meinen Kursen lernst du nicht nur die Grundlagen der ayurvedischen Küche kennen, sondern erlebst, wie wohltuend achtsames Kochen und bewusstes Genießen sein können.
Alle Gerichte werden aus Bio-Lebensmitteln zubereitet. Die Kurse finden in kleinen Gruppen von 1–4 Personen statt, damit du eine persönliche, individuelle und exklusive Anleitung erhältst.
1. Ayurvedisch Kochen – Grundlagenkurs
Ideal für Einsteiger
Dauer: 4 Stunden | Preis: 390 €/Teilnehmeranzahl | Teilnehmer: 1–4 Personen
Dieser Kurs führt dich Schritt für Schritt in die Grundlagen der ayurvedischen Küche ein. Du lernst die drei Doshas (Vata, Pitta, Kapha) kennen und erfährst, wie du mit ausgewählten Bio-Zutaten und Gewürzen dein Verdauungsfeuer (Agni) stärkst und deine Balance unterstützt.
Was dich erwartet:
Einführung in die ayurvedische Ernährungsphilosophie
Gewürzkunde & ihre Wirkung auf das Dosha
Dosha-Ausgleich durch Lebensmittel
Gemeinsame Zubereitung eines alltagstauglichen ayurvedischen Menüs
Kleine Routinen & Tipps für deine tägliche Ernährung
2. Ayurvedische Kochkunst – Aufbaukurs & Vertiefung
Für Fortgeschrittene & Ayurveda-Liebhaber
Dauer: 5 Stunden | Preis: 435 € | Teilnehmer: 1–4 Personen
Im Aufbaukurs tauchen wir tiefer in die Feinheiten der ayurvedischen Küche ein.
Du lernst weiterführende Techniken, vertiefst dein Verständnis der Dosha-Lehre
und experimentierst mit den sechs Geschmacksrichtungen (Rasas) des Ayurveda.
Inhalte des Kurses:
Vertiefung der Dosha-Lehre & saisonale Ernährung
Ayurvedische Kochtechniken für Fortgeschrittene
Die sechs Geschmacksrichtungen und ihr Einfluss auf Körper & Geist
Kräuter- & Gewürzmischungen mit gezielter Wirkung
Zubereitung eines feinen, mehrgängigen Ayurveda-Menüs aus Bio-Zutaten
3. Ayurveda Tagesseminar – Finde in deine Mitte
& fühle dich wieder eins mit dir und der Natur
Ein wohltuender Tag für dich, deinen Körper und dein Gefühl zur Natur
Dauer: 7 Stunden | Preis: 525 € | Teilnehmer: 1–4 Personen
In diesem intensiven Tagesseminar erlebst du Ayurveda in seiner Ganzheit.
Gemeinsam kochen, draußen sein, atmen, genießen
– ein Tag zum Entschleunigen und Auftanken.
Alle Gerichte und Zutaten sind 100 % Bio.
Tagesablauf
Morgens – Ayurvedisches Frühstück
Wir starten gemeinsam mit einem klassischen ayurvedischen Frühstück und lernen, wie du nährende Morgenrituale für deinen Alltag gestalten kannst. Ghee selbst herstellen
An deinem eigenen Platz kochst du dein persönliches Ghee – das „flüssige Gold“ des Ayurveda.
Mittags – Paneer, Dal, Chutney & Gemüse
Wir stellen indischen Frischkäse (Paneer) her und bereiten daraus ein harmonisches Mittagessen:
Dal
Chutney
saisonales Gemüsegericht
Meditative Waldrunde
Nach dem Essen begeben wir uns auf einen meditativen Waldspaziergang, um Körper, Geist und Sinne zu erden.
Gewürzkunde, Chai & eigene Gewürzmischung
Am Nachmittag tauchen wir in die Welt der Gewürze ein.
Du bereitest deinen eigenen Chai zu und mischst eine individuelle Gewürzmischung zum Mitnehmen.
Ayurveda-Wissen & Alltagsrituale
Der Tag ist gefüllt mit praxisnahen Ayurveda-Impulsen, kleinen Ritualen und Tipps für deinen Alltag.
